喝茶也是一门艺术

对于中国人来说，喝茶不是一个行为，更多的是一种艺术。一个真正懂得喝茶的行家，对于喝茶的种种门道都会苦心钻研，在喝茶前后的每个步骤都会细致的甄选和分外讲究。那具体都有哪些讲究呢?今天贝瑞文化小编就将化为小老师为广大茶友们普及下这方面的知识。

1、关于场所

明朝徐渭所著《徐文长秘集》：“茶宜精舍、云林、竹灶，幽人雅士，寒霄兀坐，松月下花鸟间，清白石，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹里飘烟。”择饮之处，以雅室为尚佳，氛围随着茶香、茶味而融为一体，实为雅乐。

2、关于选茶

茶叶的品质特征表现在外形和内质两方面。

A .外形：条索、色泽、整碎度、净度。

B .内质：香气、汤色、滋味、叶底。

3、关于择水

明代张源《茶录》：“茶者，水之神;水者，茶之体。”

古代：天水、地水，天水优于地水。

现代：自来水、桶装水、纯净、矿泉水，需要寻找与之匹配的茶品。

4、关于煮水：

一沸、二沸、三沸

煮水：水要急火猛烧，切勿文火慢煮，久沸再用。

煮水的“老”、“嫩”与矿物质离子的变化。过嫩时钙镁离子在煮沸过程中没沉淀，会影响茶汤滋味。久沸的水会减弱茶汤的鲜爽度，不利于人体健康，故隔夜开水不宜次日复烧饮用。

5、关于备器

一要看场合，东西的多少和档次都依据场合确定，一般说来，休闲品茗所用茶具简要随意，如市面上颇受欢迎的具有传统惬意味儿的巴蜀一品盖碗茶杯、现在流行的便于携带的匠语·煮茶图快客杯；待客茶具则选用可鉴赏或档次较高的，如锡器茶罐、汝窑茶器，以具体应用场景来准备茶事。

6、关于冲泡

冲泡程序：备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、奉茶、收具。

泡茶三要素：投茶量、水温与时间。

7、关于品尝

三看、三闻、三品、三回味。三观指的是：观茶叶外形、色泽、叶底；三闻指的是：闻干茶之香、出汤之味、杯底之韵；三品则是：品火工、滋味、韵味；三回味既是：回味口腔、舌本、喉底之余味。